大家好 ，鲢鱼今天来为大家分享鲢鱼的法红家常做法的一些知识点 ，和红烧鲢鱼的烧鲢家常做法的问题解析 ，大家要是家常都明白 ，那么可以忽略 ，做法如果不太清楚的鲢鱼话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的法红问题 ，接下来我们就一起来看看吧 ！烧鲢 本文目录 鲢鱼的10种家常做法1、鲢子鱼1500克。做法葱 ，鲢鱼姜 ，法红蒜 ，烧鲢盐 ，家常味精，做法花椒 ，八角 ，红干椒 ，白糖 ，醋 ，料酒 ，酱油 ，油。 2 、把鱼收拾清洗干净 ，控干水分 。然后用刀把鱼一分两半 。 3 、在鱼身上划刀 ，然后在鱼的两面撒上盐 ，味精 ，五香粉 ，再放料酒，酱油 ，醋 ，腌制20分钟。 4 、切好葱 ，姜 ，蒜 ，准备好花椒 ，八角，红干椒 ，备用。 5 、碗里放入盐 ，白糖 ，醋 ，料酒 ，酱油 ，再放入切好的葱 ，姜 ，蒜 ，兑水 ，调和成料汁 。 6 、锅内放入油加热，油热后放入腌制好的鱼 ，中火煎塌 。 7 、鱼个大不好翻面 ，用勺适当的把锅里的热油 ，往鱼身上浇一下 。 8 、鱼煎塌至三 ，五分钟即可 ，把调好的料汁倒入锅中 ，把腌制鱼下来的料汁 ，也倒入锅中 。 9 、料汁略烧一会 ，随即放入适量的水，大火烧开 ，转小火慢炖 。炖的时候 ，适当用勺把汤汁往鱼身上浇一下，便于入味 。 10 、少量汤时，放入味精 ，然后转大火收汤 ，关火出勺 。 鲢鱼带菜家常做法原料: 带鱼(300克) ， 青椒(150克) ， 蒜米适量 ， 姜片适量， 生抽适量。 方法1/带鱼清理干净 ，然后切成一段段 。 方法2/青椒切成小丁 ，蒜米姜片准备好 。 方法3/热锅下油 ，把带鱼摆到锅中用小火煎 。 方法4/煎至带鱼两面焦黄色，然后撒蒜米姜片进去翻炒一下铲上碟中备用 。 方法5/再开火下油 ，放青椒进去 ，加适量的盐煸炒至软 。 方法6/带鱼回锅 ，加适量的生抽翻炒均匀 。 方法7/盖上盖子用小火焗2分钟左右就可以出锅了 。 大白鲢鱼家常做法材料 主料 ：大白鲢鱼750克 ， 辅料 ：水发木耳50克， 调料 ：大葱30克 ，姜20克 ，白皮大蒜20克，盐5克，白砂糖8克，醋8克 ，料酒15克 ，酱油10克 ，胡椒粉3克，味精3克 ，玉米淀粉4克，植物油60克 做法 1.将大白鲢鱼收拾干净 ，有刀在鱼身两侧剞十字花刀； 2.水发木耳洗净； 3.将锅置于旺火上 ，倒入植物油 ，烧至五成热时把鱼下锅； 4.炸至两面浅黄色时捞出； 5.锅内留底油 ，放入葱段 、姜丝 、蒜片煸炒 ，烹入料酒、酱油 ，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼 、木耳 、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中 ，烧开； 6.用小火慢炖 ，至鱼炖透 ，加入味精，捞出放入盘中； 7.用湿淀粉勾芡 ，浇在鱼身上即可 。 好了 ，关于鲢鱼的家常做法和红烧鲢鱼的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈 ！ |